शिवपुरी। खंडवा, रीवा,सतना और धार जिले से आए खाद्य सुरक्षा अधिकारी की टीम ने सोमवार को कलेक्ट्रेट सभाकक्ष में आयोजित बैठक में सभी को खाद्य पदार्थों में मिलावट की जानकारी दी और किस प्रकार हम घर में ही आसानी से मिलावट का पता लगा सकते हैं, यह विस्तार से डेमो के साथ बताया।
आम नागरिकों को यह जानकारी रहे किस प्रकार के खाद्य पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं। इसमें दूध, घी, मावा, मिठाई, मसाले आदि के बारे में बताया। यह भी बताया कि खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की वेबसाइट पर इस संबंध में जानकारी दी गई है उन बिंदुओं से हम आसानी से सीख सकते हैं और प्रतिदिन उपयोग में लाए जा रहे खाद्य पदार्थ की जांच कर सकते हैं। दूध में पानी की मात्रा और सिंथेटिक दूध में डिटर्जेंट की जांच के लिए पानी और दूध को मिक्स करने पर यदि ज्यादा झाग बने और ज्यादा देर तक यह स्थाई रहे तो उसमें डिटर्जेंट पाउडर का पता लगाया जा सकता है। इसी तरह घी में टिंचर आयोडीन मिलाने से यदि रंग नीला हो जाता है तो उसमें मिलावट है। हल्दी, मिर्च और अन्य मसाले में नकली और शुद्ध मसाले की जांच करने का तरीका बताया।
कलेक्टर रविंद्र कुमार चौधरी ने भी कहा कि यह केवल खाद्य सुरक्षा विभाग का अभियान नहीं है बल्कि अन्य अधिकारी भी इसमें शामिल हों। आम नागरिक भी अपने घरों पर खाद्य पदार्थ की जांच कर सकते हैं। मिलावटी खाद्य पदार्थों के बारे में फूड सेफ्टी की टीम को सूचना दे सकते हैं।
